Kookworkshops bij strandtent Solbeach in Scheveningen
Chocolade Workshop en Dessert Proeverij
Ontdek deze zomer álles wat je altijd al wilde weten over chocolade!Of ontrafel de geheimen van een goed dessert..
Boris Vermolen en Ted Hendriks zijn twee gepassioneerde patissiers die moderne ideeën met authentiek vakmanschap combineren. De kunstenaars van het zoet delen graag hun kennis en passie in de volgende originele, maar vooral lekkere workshops.
Chocolade Workshops:
Creëer je eigen bonbons en leer alle ins en outs en verleidelijke eigenschappen van chocolade kennen.
Tall Choco
Na ontvangst met een espresso of thee volgt een verhelderende uitleg en demonstratie van de chocomeesters over de bereiding van bonbons. Dan ga je zelf aan de slag: de patissiers hebben de vulling al voor je bereid zodat de chocolade de hoofdrol krijgt. Je leert het fijne over de bewerking van chocolade, zoals de juiste verwerkingstemperatuur en het maken van gevulde bonbons. Uiteraard mag je de eigengemaakte bonbons, zo’n 10 p.p. mee naar huis nemen.
Kosten € 35,00 ex btw per persoon. Duur 2 uur.
Grande Choco
Na ontvangst met een espresso of thee volgt een verhelderende uitleg en demonstratie van de chocomeesters over de bereiding van bonbons. Vervolgens kruip je zelf in de huid van patissier: je zult niet alleen begrijpen wat chocolade tempereren en een ganache maken is, je kunt dit ook zelf! Een passende dessertwijn zal bij deze zinnenprikkelende workshop niet ontbreken. Uiteraard is er loon na werken, de ± 20 bonbons die je p.p. maakt neem je mee. Voor de liefhebbers is er een zakje pure chocolade-callets met een aantal basisrecepten.
Kosten € 50,00 ex btw per persoon. Duur 2 uur.
Dessert Proeverij:
Ontdek verrassende technieken om een dessert klaar te maken en te presenteren, proef de verschillen tussen diverse heerlijkheden en test welke dessertwijnen daar goed bij passen.
Tall Dessert
Bij deze proeverij krijg je na een uitgebreide uitleg drie verschillende friandises voorgeschoteld. Een kleine demonstratie leert je hoe de chocolade en spinsuiker hiervoor worden bewerkt. De heerlijke zoetigheden worden vergezeld door een bijpassende dessertwijn.
Kosten € 17,00 ex btw per persoon. Duur 1 ½ uur.
Grande Dessert
Bij deze proeverij krijg je na een uitgebreide uitleg maar liefst vijf verschillende friandises voorgeschoteld. Een kleine demonstratie leert je hoe de chocolade en spinsuiker hiervoor worden bewerkt. De heerlijke zoetigheden worden vergezeld door twee bijpassende dessertwijnen.
Kosten € 30,- ex btw per persoon. Duur 2 ½ uur.
De workshops kunnen plaats vinden bij ons op het strand of bij de meesters zelf in hun Chocolade Atelier “Meneer Chocolade”. Dit atelier bevind zich op 5 minuten loopafstand.
Sushi & Sashimi Clinic
Met de haven op 500 meter afstand, versere vis bestaat niet. Onze Sushi Meester verteld alles over het maken van de lekkerste en gezondste sushi’s. Van maki tot gunkan, van nigiri tot temaki, een heerlijke culinaire reis. Vanzelfsprekend aansluitend genieten van de eigen creaties, eventueel met een glaasje sake. Deze clinic is zowel voor beginners als gevorderden.
De kosten bedragen € 27,50 per persoon voor een 1 uur durende workshop, € 35,00 voor een 2 uur durende workshop en € 47,50 ex btw.
Culinaire Fingerfood-Tapas Workshop
Meesterkok Castellanos, die in hotel Des Indes Den Haag een aantal jaren samen met Joop Braakhekke heeft gewerkt zal u doen verbazen van wat er allemaal mogelijk is in de keuken. U krijgt de mogelijkheid om met de handen van de meester uw eigen gerechten samen te stellen en uiteraard is er na afloop gelegenheid om de zelfgemaakte gerechten te nuttigen. U kiest met uw team 5 onderstaande gerechten (meer gerechten in overleg mogelijk) en gaat vervolgens zelf aan de slag.
Grote Croutons met tapenade en zongedroogde tomaten,Rolletjes Serranoham met asperges
Inktvis Salade, Pimientos asado con ajo - Gegrilde paprika salade, Tramezinni gevuld met tonijn
Tramezinni gevuld met zalm,Gazpacho - Koude Spaanse tomaten soep, Griekse Spies - Feta, tomaat, olijf en paprika, Italiaanse spies - Mozarella, basilicum, tomaat, Chorizo worstjes met olijf
Ensalada russa - aardappelsalade met groente,Queso manchego met kruiden
Huevos rellenos - gevulde eieren, Achicoria con boquerones - witlof met ansjovistapenade
Kosten per persoon € 45,00 ex btw minimaal 10 p. Tijdsduur 2-3 uur.
Kookworkshop op maat
In samenwerking met de Kookfabriek heeft Solbeach de laatste jaren vele culinaire workshops op maat uitgevoerd.
Op meerdere kookeilanden onder leiding van b.v. Herman den Blijker, Joop Braakhekke, Robert Kranenborg, Ron Blauw of een minder bekende maar niet minder professionele chefkok, een heerlijk menu samenstellen en bereiden. Per kookeiland kunnen er maximaal 12 personen aan de slag en het opnemen tegen hun collega’s.
Tijdens het koken zijn er meerdere fingerfood mogelijkheden zoals; de oesterman, sushi, bbq-borrel garnituur etc.
Voor diegene die af en toe afdwaalt van het kookeiland kan onze vinoloog alles vertellen en laten proeven van de bijpassende wijnen.
De chef(s) praten en koken de gehele avond op een ontspannen manier aan elkaar en uiteraard word er met ze allen genoten van het zelf bereiden menu met de lekkerste wijnen.
Doordat het hier om precies maatwerk gaat is de prijs op aanvraag.
Voor de vrijblijvende Solbeach offerte/aanvraag, klik hier