Bio-dynamische-Wijnen bij strandtent Solbeach in Scheveningen
Beachclub Solbeach is trots om te vermelden dat we twee bio- dynamische wijnen van hoogstaande kwaliteit aan onze wijnkaart hebben kunnen toevoegen.
Beide wijnhuizen hebben wij in het najaar bezocht en waren zeer onder de indruk van deze manier van wijnmaken.
Bodega Norton en duurzaamheid
Bodega Norton behandelt ten alle tijden de natuur met respect en bewondering en in alle geledingen van het bedrijf wordt 'Environmental Friendly' gewerkt.
Bij de aankoop van Bodega Norton door Gernot Langes-Swarovski had hij als doel dat het mogelijk moest zijn om het prachtige natuurgebied volkomen in tact te laten en met eerbied voor de eeuwenoude tradities van het wijn maken een gezond, rendabel en bovenal respectabel wijnhuis tot stand te brengen. De oudste ranken werden gekoesterd en nieuwe aanplant volgde op extra verworven stukken wijngaard.
Bodega Norton heeft in totaal 1.265 hectaren verdeeld over de vijf wijngaarden La Colonia, Agrelo, Lunlunta, Perdriel en Medrano en in alle wijngaarden wordt biologisch gewerkt.
Bij Bodega Norton wordt op niets bespaard om kwaliteit te leveren. Of het nu gaat om de persen, het fermentatiesysteem of om de vaten van Frans eiken. Het is een innovatief wijnbedrijf, waar sensoren in de grond informatie verstrekken over de bodemgesteldheid, de vochtigheidsgraad en andere zaken die bepalend zijn voor het slagen van de oogst.
Een geavanceerd druppelirrigatiesysteem zorgt voor de exact benodigde hoeveelheid water. Smeltwater uit de Andes wordt hiervoor opgevangen in grote bassins. Er wordt volop geëxperimenteerd met verschillende manieren van opbinden van de ranken. De kwetsbare druiven worden uit de hagel gehouden door lange gaasschermen tussen de beplanting.
Zo nodig stijgt een helikopter op om wijnmaker Riccitelli in staat te stellen de wijngaarden van bovenaf te bekijken en kletsnatte gedeelten met de roterende wieken droog te blazen. Want een natte wijngaard valt niet te oogsten.
De druiven worden gebotteld in flessen die 15 tot 17% lichter zijn dan de normale flessen.Hierdoor wordt minimaal 700 ton glas per jaar bespaard, naast een energiebesparing van 7% tijdens de fabricage van de flessen.
Alle processen bij Bodega Norton zijn gecertificeerd volgens internationale kwaliteitsstandaarden zoals ISO 9001, ISO 22000 en HACCP.
Momenteel is Bodega Norton bezig met het ISO 14.001 voor Environmental Management bezig.
Lapostolle
Chili kent perfecte condities om wijn te verbouwen. Naast het milde klimaat, de minimale regenval, de warme dagen en koele nachten kent Chili geen druifluis. De droge woestijn in het noorden, de oceaan in het westen, het Andesgebergte in het oosten en de gletsjers in het zuiden houden ziektes buiten de landsgrenzen. De combinatie van zand, kiezel en klei vormt de perfecte voedingsbodem voor de verschillende druivenrassen. De druiven voor de wijnen van Lapostolle zijn afkomstig uit drie gebieden:
Casablanca: wijngaard Atalayas in Casablanca Valley; beplant met 95% Chardonnay & 5% Pinot Noir;
Cachapoal: wijngaard Las Kuras in Requinoa; 115 hectaren beplant met Sauvignon Blanc & Syrah (reeds organisch gecertificeerd);
Colchagua: wijngaard Apalta in Apalta; 189 hectaren beplant met Carménère, Merlot, Cabernet Sauvignon & Petit Verdot.
In alle wijngaarden worden de druiven ’s nachts met de hand geplukt en verzamelt in kleine manden. Door het ’s nachts plukken worden de druiven fruitiger, frisser en hebben ze meer bite. De druiven worden in gekoelde vrachtwagens naar de winery gebracht, alwaar de druiven handmatig worden uitgezocht en waarbij alle blaadjes, stokjes en ingedroogde druiven worden verwijderd.
De wijngaarden zijn ingedeeld in blokken en worden per blok op alle omstandigheden gemonitord en bijvoorbeeld geïrrigeerd.Er worden geen pesticiden en synthetische mest gebruikt, het groeien van de planten wordt niet beïnvloed en organismes worden niet genetisch gemanipuleerd. Er wordt alles aan gedaan om vervuiling te voorkomen en om biodiversiteit te vergroten.
Men probeert de vruchtbaarheid van de grond te stimuleren door diverse soorten bodembedekkers en compost te gebruiken, naast het inzetten van diverse dierensoorten.
Bij Lapostolle gaan ze uit van het natuurlijk wijn maken. Dit houdt in dat de wijnen niet worden gecorrigeerd, dat er alleen natuurlijke gisten worden gebruikt bij alle rode wijnen, de vaten zijn van 100% Frans eiken en de wijnen worden licht gefilterd.
Duurzaamheid wordt verder tot uitdrukking gebracht in:
Overvloedig water wordt opgevangen en natuurlijk hergebruikt voor irrigatie;
Het regenwater wordt opgevangen en gebruikt bij brandbestrijding;
Papier, karton, plastic, cartridges en batterijen worden gerecycled;
De kisten voor de wijnen Borobo en Clos Apalta worden gemaakt van hout afkomstig uit duurzaam gecertificeerde bossen;
De flessen zijn 60-70% gemaakt van gerecycled glas;
De flessen van de Casa Sauvignon Blanc en de rode Casa wijnen zijn 15% lichter;
De kurken zijn afkomstig van bomen in duurzame bossen in Portugal;
Het papier wat wordt gebruikt voor de etiketten is afkomstig van hout uit duurzaam gecertificeerde bossen;
Een nieuw schroefdopsysteem Stelvin lux+ is 100% her te gebruiken en wordt toegepast bij de wijnen Casa Sauvignon Blanc, Casa Chardonnay en Casa Rosé;
Minimale CO2 (Carbon Neutral) uitstoot bij het op voorraad houden en het transporteren van de wijnen;
Hergebruik van zonlicht in het magazijn door het Solatube systeem.
In 2011 zal Lapostolle biologisch gecertificeerd zijn.